Le poulet basquaise marie une volaille dorée à une sauce de poivrons, tomates et piment d'Espelette. Un plat familial complet, servi avec du riz.
Ingrédients
- 6 cuisses ou hauts de cuisse de poulet
- 4 poivrons, 4 tomates
- 2 oignons, 3 gousses d'ail
- Vin blanc, piment d'Espelette
- Riz pour accompagner
Préparation
- Faites dorer le poulet, réservez.
- Préparez la base piperade (oignons, poivrons, tomates, ail).
- Remettez le poulet, déglacez au vin blanc.
- Mijotez 40 min à couvert, relevez au piment d'Espelette.
- Servez avec du riz.